天然鮭ササキは、長年、水産加工業界で活躍された佐々木通昌さんが京都で開始した、天然鮭の加工品のみを取り扱う小売業です。創業後コロナ禍の開始直後までは、京都の各地で開催されていたマルシェを中心に出店。じわじわとファンを集めていました。 ところがコロナの蔓延により人の移動が制限されはじめると、出店していたマルシェも相次いで中止に。そこで佐々木さんはオンライン販売の活用を考え、小規模事業者持続化補助金を活用したECサイト立ち上げに着手しました。
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